duminică, 13 noiembrie 2011

INVITATIE LA CAFEA SI VARGABELES

INVITATIE LA CAFEA SI VARGABELES

O cafea fierbinte si o feliuta de vargabeles cu nutella si parca nici nu ar mai fi asa de frig afara!
Reteta de la budinca o gasiti AICI.
POFTA BUNA!

sâmbătă, 12 noiembrie 2011

FASOLE CU CIOLAN

FASOLE CU CIOLAN

O mancare traditionala foarte gustoasa usor de preparat si pentru ca in curand se apropie postul m-am gandit sa o fac acum sa-mi treaca pofta sa nu am ispite mai tarziu.
POFTA BUNA!

joi, 10 noiembrie 2011

CURCUBEU PENTRU BISCUITII DE CRACIUN

CURCUBEU PENTRU BISCUITII DE CRACIUN
Cum timpul trece cu repeziciune am inceput sa fac mici pregatiri pentru Craciun printre care si acest curcubeu culinar din zahar.
Se prepara simplu, punem zahar tos intr-o punga adaugam culoarea dorita, eu am pus gel de LA si omogenizam. Pentru arome putem folosi scortisoara, cardamom,nucsoara,vanilie.
Spor la treaba!

miercuri, 9 noiembrie 2011

VARGABELES

VARGABELES - BUDINCA DE TAIETEI

Cu acest dulce m-am intalnit prima data in viata mea la Cluj si dupa ce l-am gustat prima oara am facut o dependenta severa :)))  si de cate ori mergeam la Cluj dupa ce imi terminam treburile, directia restaurantul sa mananc la pranz , restaurantul unde am mancat cel mai bun Lucskos kaposta si cel mai delicios Vargabeles.
Clujenii sigur au auzit de  el  Varzarie  asa se numea
restaurantul mic, curat, primitor cu vreo 12 mese daca imi amintesc eu bine unde la pranz se manca cele mai bune mancaruri, si daca nu te grabeai sa comanzi de la inceput budinca riscai sa se termine si era mare pacat,  era de neinlocuit.

Am facut aceasta prajitura delicioasa de AICI si a ramas destul de multa branza dulce gata peparata si tot gandindu-ma ce sa fac cu ea am facut un tort mic din compozitia ramasa de la bilute.

Am mai adaugat la compozitie:
- un ou
- 150 gr smantana
- 200 gr taietei de casa
- stafide inmuiate in coniac
Se amesteca compozitia de la prajitura cu aceste ingrediente.

Se fierb taieteii si se amesteca cu compozitia de mai sus se pune in tava unsa cu unt sau tapetata cu hartie de copt se coace la 180 C aproximativ 30 de minute, se vede cand este gata se formeaza deasupra o crusta crocanta.
Se poate manca cu smantana dulce,  eu am mancat-o cu nutella si multa pofta!
POFTA BUNA!




luni, 7 noiembrie 2011

DESERT PENTRU VIZITATORI- SODO DE VANILIE CU BISCUITI AMARETTO SI OREO

DESERT PENTRU VIZITATORI- SODO  DE VANILIE CU BISCUITI AMARETTO SI OREO

Am facut acest desert si in timp ce gustam sa vad ce a iesit am hotarat sa il ofer vizitatorilor, este un deliciu usor de preparat si se mananca in doi timpi si trei miscari. Este aromat si fin ca o matase care te mangaie pe interior :)
Este foarte fin si se poate face ca o crema in cupe si atunci trebuie tinut putin mai mult pe foc sau ca un sos mai subtire pentru diverse : placinte,  rulouri, paste dulci, taietei cu mac.Poza nu este super reusita si imi cer scuze, mai am de invatat de la maestri , dar ma straduiesc , si mai e ceva, la mine se zugraveste si e o brambureala de zile mari nimic nu mai e la locul lui e asa o dezordine constructiva sper ca la
Craciun sa fie toate la locul lor!
AMIN!

RETETA   

INGREDIENTE:

- 3 galbenusuri
- 2 linguri de faina
- 4 linguri de zahar
- 1 zahar vanilat sau baton
- 500 ml de lapte de casa
- biscuiti Amaretto
- biscuiti Oreo

Galbenusurile se freaca cu zaharul si zaharul vanilat pana se face o crema albicioasa, punem si faina si amestecam bine apoi punem laptele si punem compozitia la foc, avem grija sa nu se prinda de cratita, cu cat tinem mai mult pe foc cu atat se ingroasa mai tare. Se pun biscuitii amaretto, (dupa cateva ore de stat in frigider biscuiti se inmoaie si se transforma intr-o crema cu gust amarui,delicios) pe fundul cupei si apoi alternam crema si biscuitii in straturi dupa gustul fiecaruia.
Se serveste dupa cateva ore in care am tinut cupele la rece.
POFTA BUNA!




 

vineri, 4 noiembrie 2011

PRAJITURA CU CACAO SI BRANZA

PRAJITURA  CU CACAO  SI  BRANZA
Prajitura asta am vazut-o  AICI  si ma atras la ea prima data numele,
BOCI SUTI = PRAJITURA VITELULUI  mi sa parut un nume tare hazliu si apoi aspectul si acum gustul delicios, asa ca am sa mai fac, cine a gustat din ea sa oprit cu greu din mancat.
La reteta originala am facut mici modificari am pus putin cocos in branza pentru ca mi sa parut prea moale, am pus unt in loc de margarina,doua linguri de cacao pentru ca am o cacao prea inchisa la culoare.
Ingrediente pentru prajitura:
- 4 oua
- 150 gr unt
- 200 gr zahar
- 1/2 praf de copt
- 300 gr de faina
- 2 linguri de cacao
- 15 linguri de lapte
Se separa ouale, din albusuri si un praf de sare se face spuma .
Galbenusurile se freaca cu zaharul pana se albesc, se adauga untul topit si racit se amesteca foarte bine apoi punem laptele.
Faina se amesteca bine cu praful de copt si cacaua apoi amestecam cu galbenusurile si la sfarsit adaugam albusurile batute spuma.
Pentru petele de branza:
- 500 gr de branza ( a fost prea mult pentru tavile mele de chec 
asa ca am facut si un alt dulce care urmeaza sa-l postez zilele viitoare)
- 4 linguri de gris
- 1 ou
- 150 gr de zahar
- un plic de zahar vanilat
- coaja de lamaie
- dragoste
- o lingura de cocos
Se amesteca aceste ingrediente,  se formeaza bilute cu mana uda apoi  le punem in tava cu aluatul cu cacao. 
Incalzim cuptorul la 180 de grade si o coacem 35 - 40 de minute depinde de grosimea prajiturii, se face testul cu o scobitoare si daca  este copt nu se mai prinde aluatul de scobitoare.
POTA BUNA!

miercuri, 2 noiembrie 2011

PIZZA IN FORMA DE FLORI

PIZZA  IN FORMA DE FLORI

INGREDIENTE :
PENTRU BLATUL DE PIZZA
- 300 gr faina
- 1/2  cub de drojdie,
- 100 ml lapte  caldut  
-  o lingurita de zahar brun
-  un praf de sare
-  o lingura de ulei
-  dragoste
Si AICI puteti vedea o portie de flori din pizza. 
Amestecam drojdia cu laptele caldut si zaharul brun pana se dizolva si lichidul se face ca o spuma punem o lingura de faina si lasam aprox. 15 min la loc caldut sa creasca .
Apoi punem  sarea, uleiul ,amestescam cu restul de faina pana obtinem un aluat elastic care se desprinde de pe mana si peretii vasului in care framantam.
Lasam sa dospeasca o ora in loc caldut.
PENTRU TOPPING:
- sos de rosii
- branza feta
- salam 
- gogosar pentru decor
Am facut acest aluat pentru niste coronitze
cu salam  si din aluatul ramas am facut cele
patru pitzete mici.
Facem aluatul de pizza ,intindem o
foaie mai subtire si cu o forma de biscuiti
taiem  floricele din aluat . Le punem
in tava cu hartie de copt le ungem cu sos
de rosii punem o bucatica de feta feliutze
de salam , apoi decoram cu gogosari.
POFTA BUNA !