luni, 22 decembrie 2014

duminică, 21 decembrie 2014

La Buche de Noel & Macarons



La Buche de Noel & Macarons

MACARONS  RETETA CU SIROP

Avem nevoie de: 

150 gr migdale macinate      
150 gr de zahar praf         
110 gr de albus de ou       
150 gr zahar tos 
40 ml apa

Se amesteca migdalele cu zaharul praf si cu jumatate din cantitatea de albus.
Se pune la fiert apa cu 150 gr zahar tos , se fierbe pana la 120 de grade.
Albusul ramas se bate spuma si cand incepe sa se albeasca adaugam siropul. Se bate spuma pana se intareste. 
Se amesteca spuma inpartita   in doua ( se imparte in doua ca sa lucram mai usor)  cu migdalele amestecate cu zaharul si albusul.
Umplem un pos cu amestecul obtinut si facem banuti  de marimea dorita. 
Se lasa 30/45 de minte sa se formeze o coaja, se coc la 150 de grade 
14 minute, fiecare cuptor se comporta diferit trebuie testat si reglata caldura.
Se umpu cu ce crema dorim  si daruim cu drag  !

ENJOY  !!!

joi, 18 decembrie 2014

BISCUITI CU VANILIE SI CACAO



BISCUITI CU VANILIE SI CACAO


Cu  aceasta   reteta   am facut  foarte multe fursecuri sub forma de biscuiti sau linzere cu arome diferite, de lamaie, vanilie, cacao sau cei matcha.


Reteta pentru doamna de la  cassa   abc-ul din  Baile Felix !!!
Sarbatori Fericite  !!!


INGREDIENTE:

- 200 gr unt
- 300 gr de faina
- 100 gr zahar praf
-  1 galbenus
- coaja rasa de lamaie
-  vanilie
- iubire
Se amesteca ingredientele uscate apoi se adauga untul si la sfarsit adaugam galbenusul si aromele, se lucreaza rapid
si cand e gate se pune la rece cateva ore sau o noapte. La cele cu cacao scoatem o lingura de faina din cantitatea totala si o inlocuim cu o lingura de cacao, la cele cu arome adaugam lamaie razuita, sau esenta de vanilie in functie de ce gust dorim sa aiba fursecurile.
Se coc la 180 de grade aproximativ 12 minute depinde de cuptor.
Enjoy !