Se afișează postările cu eticheta mos macarons. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta mos macarons. Afișați toate postările
duminică, 30 martie 2014
sâmbătă, 15 martie 2014
MACARONS CU CIOCOLATA NEAGRA
MACARONS CU CIOCOLATA NEAGRA
Reteta de macarons
dupa Pierre Hermé.
Avem nevoie de:
150 gr migdale macinate
150 gr de zahar praf
110 gr de albus de ou
150 gr zahar tos
40 ml apa
Se amesteca migdalele cu zaharul praf si cu jumatate din cantitatea de albus.
Se pune la fiert apa cu 150 gr zahar tos , se fierbe pana la 120 de grade.
Albusul ramas se bate spuma si cand incepe sa se albeasca adaugam siropul. Se bate spuma pana se intareste.
Se amesteca spuma inpartita in doua ( se imparte in doua ca sa lucram mai usor) cu migdalele amestecate cu zaharul si albusul.
Umplem un pos cu amestecul obtinut si facem banuti de marimea dorita.
Se lasa 30/45 de minte sa se formeze o coaja, se coc la 150 de grade
14 minute, fiecare cuptor se comporta diferit trebuie testat si reglata caldura.
Se umpu cu ganache cu ciocolata, sau alte creme care ne plac.
Enjoy !
miercuri, 26 februarie 2014
MACARONS DE MARTISOR
MACARONS RETETA CU SIROP
Reteta de macarons
este cea cu sirop dupa Pierre Hermé.
Avem nevoie de:
150 gr migdale macinate
150 gr de zahar praf
110 gr de albus de ou
150 gr zahar tos
40 ml apa
Se amesteca migdalele cu zaharul praf si cu jumatate din cantitatea de albus.
Se pune la fiert apa cu 150 gr zahar tos , se fierbe pana la 120 de grade.
Albusul ramas se bate spuma si cand incepe sa se albeasca adaugam siropul. Se bate spuma pana se intareste.
Se amesteca spuma inpartita in doua ( se imparte in doua ca sa lucram mai usor) cu migdalele amestecate cu zaharul si albusul.
Umplem un pos cu amestecul obtinut si facem banuti de marimea dorita.
Se lasa 30/45 de minte sa se formeze o coaja, se coc la 150 de grade
14 minute, fiecare cuptor se comporta diferit trebuie testat si reglata caldura.
Se umpu cu ce crema dorim, cu fructe confiate sau cu dulce de leche si savuram in companie placuta !
Enjoy !
DUMINICA PLACUTA !
Despre macarons si reteta cealalta aici.
duminică, 19 ianuarie 2014
MACARONS RETETA
DUMINICA PLACUTA !
MACARONS RETETA CU SIROP
O alta varianta a retetei de macarons
este cea cu sirop dupa Pierre Hermé.
Avem nevoie de:
150 gr migdale macinate
150 gr de zahar praf
110 gr de albus de ou
150 gr zahar tos
40 ml apa
Se amesteca migdalele cu zaharul praf si cu jumatate din cantitatea de albus.
150 gr de zahar praf
110 gr de albus de ou
150 gr zahar tos
40 ml apa
Se amesteca migdalele cu zaharul praf si cu jumatate din cantitatea de albus.
Se pune la fiert apa cu 150 gr zahar tos , se fierbe pana la 120 de grade.
Albusul ramas se bate spuma si cand incepe sa se albeasca adaugam siropul. Se bate spuma pana se intareste.
Se amesteca spuma inpartita in doua ( se imparte in doua ca sa lucram mai usor) cu migdalele amestecate cu zaharul si albusul.
Umplem un pos cu amestecul obtinut si facem banuti de marimea dorita.
Se lasa 30/45 de minte sa se formeze o coaja, se coc la 150 de grade
14 minute, fiecare cuptor se comporta diferit trebuie testat si reglata caldura.
Se umpu cu ce crema dorim si savuram in companie placuta !
duminică, 18 august 2013
luni, 29 aprilie 2013
marți, 23 aprilie 2013
miercuri, 6 martie 2013
MACARONS
A trecut ceva vreme de cand nu am mai facut macarons era sa uit emotiile inainte de a le baga la copt si bucuria enorma cand vedeam ca au reusit ! De neegalat si de neuitat !
Enjoy !
duminică, 27 ianuarie 2013
duminică, 20 ianuarie 2013
GIFT MACARONS
Cel mai pretios cadou este cel facut de noi cu iubire pentru cei dragi, orice daruim din suflet are o valoare nepretuita pentru cei care se bucura de darul nostru.
Eu am facut de sarbatori ce stiu eu mai bine sa fac, macarons, spre bucuria celor care au primit aceste daruri de la mine.
Reteta de la Tartelette si cremele creatie spontana de moment inspirata de culoarea lor.
Enjoy !
joi, 17 ianuarie 2013
marți, 8 ianuarie 2013
Festive Macarons
 Festive Macarons
Cu ocazia sarbatorilor de iarna si in special de Craciun ne facem daruri si ne bucuram de surpriza ce ne asteapta in pachetul bine ambalat.
Eu in acest an am perferat sa fac cadouri comestibile adica macarons spre marea surpriza si incantare a celor care au primit daruri de la mine.
Unii stiau ce cadou delicios au primit, altii
doar banuiau, dar toata lumea a fost multumita si incantata de alegerea din acest an.
Reteta pe care o folosesc este de la Tartellete
si cremele pe care le fac sant ad-hoc si nu le repet niciodata pentru ca nu tin cont de reguli ci de inspiratia de moment fara gramaje, fara restrictii, fara inhibitii si ma minunez de multe ori ce arome delicioase ies din unele ingrediente considerate incompatibile.
Enjoy !
|
marți, 1 ianuarie 2013
LA MULTI ANI !!!Boldog Új Évet kívánok mindenkinek! Happy New Year !!!
Boldog Új Évet kívánok mindenkinek!
Happy New Year !!!
Abonați-vă la:
Postări (Atom)