luni, 22 decembrie 2014

duminică, 21 decembrie 2014

La Buche de Noel & Macarons



La Buche de Noel & Macarons

MACARONS  RETETA CU SIROP

Avem nevoie de: 

150 gr migdale macinate      
150 gr de zahar praf         
110 gr de albus de ou       
150 gr zahar tos 
40 ml apa

Se amesteca migdalele cu zaharul praf si cu jumatate din cantitatea de albus.
Se pune la fiert apa cu 150 gr zahar tos , se fierbe pana la 120 de grade.
Albusul ramas se bate spuma si cand incepe sa se albeasca adaugam siropul. Se bate spuma pana se intareste. 
Se amesteca spuma inpartita   in doua ( se imparte in doua ca sa lucram mai usor)  cu migdalele amestecate cu zaharul si albusul.
Umplem un pos cu amestecul obtinut si facem banuti  de marimea dorita. 
Se lasa 30/45 de minte sa se formeze o coaja, se coc la 150 de grade 
14 minute, fiecare cuptor se comporta diferit trebuie testat si reglata caldura.
Se umpu cu ce crema dorim  si daruim cu drag  !

ENJOY  !!!

joi, 18 decembrie 2014

BISCUITI CU VANILIE SI CACAO



BISCUITI CU VANILIE SI CACAO


Cu  aceasta   reteta   am facut  foarte multe fursecuri sub forma de biscuiti sau linzere cu arome diferite, de lamaie, vanilie, cacao sau cei matcha.


Reteta pentru doamna de la  cassa   abc-ul din  Baile Felix !!!
Sarbatori Fericite  !!!


INGREDIENTE:

- 200 gr unt
- 300 gr de faina
- 100 gr zahar praf
-  1 galbenus
- coaja rasa de lamaie
-  vanilie
- iubire
Se amesteca ingredientele uscate apoi se adauga untul si la sfarsit adaugam galbenusul si aromele, se lucreaza rapid
si cand e gate se pune la rece cateva ore sau o noapte. La cele cu cacao scoatem o lingura de faina din cantitatea totala si o inlocuim cu o lingura de cacao, la cele cu arome adaugam lamaie razuita, sau esenta de vanilie in functie de ce gust dorim sa aiba fursecurile.
Se coc la 180 de grade aproximativ 12 minute depinde de cuptor.
Enjoy !

duminică, 1 iunie 2014

PRAJITURA CU CAPSUNI




PRAJITURA  CU CAPSUNI 

Am gasit anul trecut pe No Salty o reteta buna de prajitura dar avea prea mult zahar asa ca am modificat-o putin schimband cantitatea, e foarte buna si cu zahar mai putin.

Ingrediente:
  • 4 ouă
  • 500 g făină
  • 180 grame de zahăr
  • un strop de sare 
  • 400 de smantana
  • 2 plicuri praf de copt
  • coaja de portocala
  • felii  de capsuni
  • un pachet de unt
Se amesteca ouale cu zaharul, zaharul vanilinat, se bat spuma, se pune sarea, untul topit si racit coaja de portocale apoi faina amestecata cu praful de copt si la aceasta compozitie amestecam smantana. Se pune in tava tapetata cu hartie de copt si se  adauga fructele. 



Se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade C  se coace  35 de minute pana se rumeneste. 

POFTA BUNA !!!
Enjoy !

luni, 12 mai 2014

FIGURINE SARATE



FIGURINE SARATE 

Ingrediente : 
  • 300 gr faina
  • 200 gr  unt
  • 100 gr cascaval ras
  • 2 galbenusuri
  • sare
Pentru uns :
  • 1 galbenus
  • 1 lingurita lapte
Se amesteca untul  tinut la temperatura camerei cu faina, cascavalul , galbenusurile si sarea. Omogenizam aluatul si-l lasam la rece 1 ora.


Intindem o foaie potrivit de groasa, decupam   ce forme dorim sa le dam- si le punem  in tava in care am pus hartie de copt. Ungem cu galbenusul amestecat cu laptele.
Le mai gasiti si aici si aici .
Se dau la cuptor la foc mediu 15 minute.
Enjoy !

miercuri, 7 mai 2014

MACARONS CU CIOCOLATA ALBA SI NEAGRA




MACARONS  CU CIOCOLATA ALBA SI NEAGRA


Reteta de macarons 
dupa  Pierre Hermé.
   

Avem nevoie de: 

150 gr migdale macinate      
150 gr de zahar praf         
110 gr de albus de ou       
150 gr zahar tos 
40 ml apa

Se amesteca migdalele cu zaharul praf si cu jumatate din cantitatea de albus.
Se pune la fiert apa cu 150 gr zahar tos , se fierbe pana la 120 de grade.
Albusul ramas se bate spuma si cand incepe sa se albeasca adaugam siropul. Se bate spuma pana se intareste. 
Se amesteca spuma inpartita   in doua ( se imparte in doua ca sa lucram mai usor)  cu migdalele amestecate cu zaharul si albusul.
Umplem un pos cu amestecul obtinut si facem banuti  de marimea dorita. 
Se lasa 30/45 de minte sa se formeze o coaja, se coc la 150 de grade 
14 minute, fiecare cuptor se comporta diferit trebuie testat si reglata caldura.
Se umpu cu  ganache cu ciocolata neagra sau alba, cu gem sau crema de lamaie.

Enjoy !

sâmbătă, 12 aprilie 2014

LA MULTI ANI tuturor celor care astazi isi serbeaza ziua numelui !

                                                       foto:

LA MULTI  ANI  !
 tuturor  celor care astazi isi serbeaza ziua numelui !

FURSECURI CU CIOCOLATA SI VANILIE








FURSECURI CU CIOCOLATA SI VANILIE


INGREDIENTE:

- 200 gr unt  
- 300 gr de faina
- 100 gr zahar praf
-  1 galbenus 
- coaja rasa de lamaie 
-  vanilie
- iubire
- doua linguri de cacao
-  ciocolata neagra si alba pentru glazurat


Se amesteca ingredientele uscate apoi se adauga untul si la sfarsit adaugam galbenusul si aromele, se lucreaza rapid si cand e gata se pune la rece cateva ore sau o noapte . Din aceleasi cantitati se face si o portie cu vanilie,   se combina cele doua culori in doua foi suprapuse taiate rondele si apoi coapte.
Se coc la 180 de grade aproximativ 12 minute pana prind putina culoare. Pentru cele imbracate in ciocolata neagra se topeste ciocolata si se imbraca fursecurile si apoi se decoraza cu ciocolata alba topita.
Enjoy !!!

marți, 8 aprilie 2014

MACARONS DE PRIMAVARA




MACARONS  DE PRIMAVARA 

Colorate ca si florile din gradina, delicioase si cauzatoare de dependenta si dorinta de a le mai face !
RETETA
ENJOY !

joi, 20 martie 2014

Azi e Macaron Day !




Azi  e  Macaron    Day   !

Pentru toti cei care iubesc aceste minunatii delicioase, azi de ziua lor le ofer  virtual  cate un  macarons alb  !
Enjoy  !

sâmbătă, 15 martie 2014

MACARONS CU CIOCOLATA NEAGRA





MACARONS  CU CIOCOLATA NEAGRA

Reteta de macarons 
dupa  Pierre Hermé.
   

Avem nevoie de: 

150 gr migdale macinate      
150 gr de zahar praf         
110 gr de albus de ou       
150 gr zahar tos 
40 ml apa

Se amesteca migdalele cu zaharul praf si cu jumatate din cantitatea de albus.
Se pune la fiert apa cu 150 gr zahar tos , se fierbe pana la 120 de grade.
Albusul ramas se bate spuma si cand incepe sa se albeasca adaugam siropul. Se bate spuma pana se intareste. 
Se amesteca spuma inpartita   in doua ( se imparte in doua ca sa lucram mai usor)  cu migdalele amestecate cu zaharul si albusul.
Umplem un pos cu amestecul obtinut si facem banuti  de marimea dorita. 
Se lasa 30/45 de minte sa se formeze o coaja, se coc la 150 de grade 
14 minute, fiecare cuptor se comporta diferit trebuie testat si reglata caldura.
Se umpu cu  ganache cu ciocolata, sau alte creme care ne plac.

Enjoy !

luni, 3 martie 2014

FURSECURI

FURSECURI 



INGREDIENTE:

- 200 gr unt  
- 300 gr de faina
- 100 gr zahar praf
-  1 galbenus 
- coaja rasa de lamaie 
-  vanilie
- iubire
- doua linguri de cacao
Se amesteca ingredientele uscate apoi se adauga untul si la sfarsit adaugam galbenusul si aromele, se lucreaza rapid si cand e gata se pune la rece cateva ore sau o noapte . Din aceleasi cantitati se face si o portie cu vanilie,   se combina cele doua culori in doua foi suprapuse taiate rondele si apoi coapte.
Se coc la 180 de grade aproximativ 12 minute pana prind putina culoare.
Enjoy !!!

miercuri, 26 februarie 2014

MACARONS DE MARTISOR





MACARONS DE MARTISOR 



MACARONS  RETETA CU SIROP

Reteta de macarons 
este cea cu sirop dupa  Pierre Hermé.
   

Avem nevoie de: 

150 gr migdale macinate      
150 gr de zahar praf         
110 gr de albus de ou       
150 gr zahar tos 
40 ml apa

Se amesteca migdalele cu zaharul praf si cu jumatate din cantitatea de albus.
Se pune la fiert apa cu 150 gr zahar tos , se fierbe pana la 120 de grade.
Albusul ramas se bate spuma si cand incepe sa se albeasca adaugam siropul. Se bate spuma pana se intareste. 
Se amesteca spuma inpartita   in doua ( se imparte in doua ca sa lucram mai usor)  cu migdalele amestecate cu zaharul si albusul.
Umplem un pos cu amestecul obtinut si facem banuti  de marimea dorita. 
Se lasa 30/45 de minte sa se formeze o coaja, se coc la 150 de grade 
14 minute, fiecare cuptor se comporta diferit trebuie testat si reglata caldura.
Se umpu cu ce crema dorim, cu fructe confiate sau cu dulce de leche si savuram in companie placuta !

Enjoy !

DUMINICA PLACUTA  !

Despre macarons si reteta cealalta  aici.

sâmbătă, 8 februarie 2014

PINK ROSE MACARONS



PINK ROSE MACARONS 


Avem nevoie de: 

150 gr migdale macinate      
150 gr de zahar praf         
110 gr de albus de ou       
150 gr zahar tos 
40 ml apa

Se amesteca migdalele cu zaharul praf si cu jumatate din cantitatea de albus.
Se pune la fiert apa cu 150 gr zahar tos , se fierbe pana la 120 de grade.
Albusul ramas se bate spuma si cand incepe sa se albeasca adaugam siropul. Se bate spuma pana se intareste. 
Se amesteca spuma inpartita   in doua ( se imparte in doua ca sa lucram mai usor)  cu migdalele amestecate cu zaharul si albusul.
Umplem un pos cu amestecul obtinut si facem banuti  de marimea dorita. 
Se lasa 30/45 de minte sa se formeze o coaja, se coc la 150 de grade 
14 minute, fiecare cuptor se comporta diferit trebuie testat si reglata caldura.
Se umpu cu ce crema dorim si savuram in companie placuta !

Enjoy !

O ZI  PLACUTA  !
Despre macarons si reteta cealalta  aici.



sâmbătă, 1 februarie 2014

CREMA LA PAHAR


CREMA  LA PAHAR

A venit vremea capsunilor si bogatia lor de arome
si forme ma indeamna sa fac zilnic ceva delicios.

Am facut o crema la pahar si intr-o inspiratie de
moment am pus-o in bol , pentru  ai putea da alta
forma , decora putin diferit .

INGRDIENTE :

-250 ml de frisca
- un pahar mic de iaurt
- 3 biscuiti cu cacao
- dragoste

Am batut frisca pana sa intarit 3/4 minute
si am amestecat iaurtul, se pot pune si
arome de vanilie sau ce ne place , dar eu
am lasat de data asta asa simplu .
Am pus biscuitii pe fundul bolului, peste ei
crema, apoi capsuni, iar crema si un decor in
forma de floare din capsuni taiate in patru.

POFTA BUNA !