miercuri, 26 februarie 2014

MACARONS DE MARTISOR





MACARONS DE MARTISOR 



MACARONS  RETETA CU SIROP

Reteta de macarons 
este cea cu sirop dupa  Pierre Hermé.
   

Avem nevoie de: 

150 gr migdale macinate      
150 gr de zahar praf         
110 gr de albus de ou       
150 gr zahar tos 
40 ml apa

Se amesteca migdalele cu zaharul praf si cu jumatate din cantitatea de albus.
Se pune la fiert apa cu 150 gr zahar tos , se fierbe pana la 120 de grade.
Albusul ramas se bate spuma si cand incepe sa se albeasca adaugam siropul. Se bate spuma pana se intareste. 
Se amesteca spuma inpartita   in doua ( se imparte in doua ca sa lucram mai usor)  cu migdalele amestecate cu zaharul si albusul.
Umplem un pos cu amestecul obtinut si facem banuti  de marimea dorita. 
Se lasa 30/45 de minte sa se formeze o coaja, se coc la 150 de grade 
14 minute, fiecare cuptor se comporta diferit trebuie testat si reglata caldura.
Se umpu cu ce crema dorim, cu fructe confiate sau cu dulce de leche si savuram in companie placuta !

Enjoy !

DUMINICA PLACUTA  !

Despre macarons si reteta cealalta  aici.

sâmbătă, 8 februarie 2014

PINK ROSE MACARONS



PINK ROSE MACARONS 


Avem nevoie de: 

150 gr migdale macinate      
150 gr de zahar praf         
110 gr de albus de ou       
150 gr zahar tos 
40 ml apa

Se amesteca migdalele cu zaharul praf si cu jumatate din cantitatea de albus.
Se pune la fiert apa cu 150 gr zahar tos , se fierbe pana la 120 de grade.
Albusul ramas se bate spuma si cand incepe sa se albeasca adaugam siropul. Se bate spuma pana se intareste. 
Se amesteca spuma inpartita   in doua ( se imparte in doua ca sa lucram mai usor)  cu migdalele amestecate cu zaharul si albusul.
Umplem un pos cu amestecul obtinut si facem banuti  de marimea dorita. 
Se lasa 30/45 de minte sa se formeze o coaja, se coc la 150 de grade 
14 minute, fiecare cuptor se comporta diferit trebuie testat si reglata caldura.
Se umpu cu ce crema dorim si savuram in companie placuta !

Enjoy !

O ZI  PLACUTA  !
Despre macarons si reteta cealalta  aici.



sâmbătă, 1 februarie 2014

CREMA LA PAHAR


CREMA  LA PAHAR

A venit vremea capsunilor si bogatia lor de arome
si forme ma indeamna sa fac zilnic ceva delicios.

Am facut o crema la pahar si intr-o inspiratie de
moment am pus-o in bol , pentru  ai putea da alta
forma , decora putin diferit .

INGRDIENTE :

-250 ml de frisca
- un pahar mic de iaurt
- 3 biscuiti cu cacao
- dragoste

Am batut frisca pana sa intarit 3/4 minute
si am amestecat iaurtul, se pot pune si
arome de vanilie sau ce ne place , dar eu
am lasat de data asta asa simplu .
Am pus biscuitii pe fundul bolului, peste ei
crema, apoi capsuni, iar crema si un decor in
forma de floare din capsuni taiate in patru.

POFTA BUNA !