sâmbătă, 31 decembrie 2011

LA MULTI ANI 2012 ! Happy New Year !






LA MULTI ANI 2012 !

Va doresc tuturor si intregului univers un calduros
LA MULTI ANI !

Un an nou, scaldat in iubire si  impliniri, un an binecuvantat si plin de lumina !

joi, 29 decembrie 2011

PENTRU VIZITATORII BLOGULUI: LA MULTI ANI !!!

PENTRU  VIZITATORII BLOGULUI

Pentru toti vizitatorii blogului meu un platou cu turta dulce.
Va doresc  sanatate, impliniri pe toate planurile un an bun si prosper, va multumesc pentru vizite si comentarii  si va mai astept!
LA MULTI ANI !

sâmbătă, 24 decembrie 2011

joi, 22 decembrie 2011

LINZER CU CIOCOLATA

LINZER CU CIOCOLATA

Am facut in acest an foarte multe prajituri pentru Craciun, printre ele se afla si linzerul cu gem de caise pe care il puteti vedea AICI, cu ciocolata, cu nuca de cocos  si alte minunatii, am avut si o surpriza, azi a venit la mine o prietena si cand a vazut linzerele cu caise si cele patrate cu ciocolata a zis  hai  sa nu le mancam ca sant tare frumoase si au un miros  divin asa ca am mancat turta dulce cu o glazura care se topeste in gura pacatosului.
POFTA BUNA!

PADURE DIN TURTA DULCE

PADURE DIN TURTA DULCE

Printre multele dulciuri pe care le-am facut pentru Craciun se afla si aceasta padure de brazi facuti din turta dulce si decorati cu glazura.

miercuri, 21 decembrie 2011

TORT IREN

TORT IREN

Asa arata blatul de tort facut in acea forma speciala despre care am scris AICI culoarea este in ton cu bradul si globurile 
multicolore.
Blatul este un piscot din 6 oua colorat cu gel Wilton.

POFTA BUNA !

marți, 20 decembrie 2011

MANDALE DIN TURTA DULCE

MANDALE DIN TURTA DULCE

Pe langa linzer, turta dulce si alte delicatese  am facut si cateva mandale din turta dulce.
Se pot folosi si pentru a decora bradul.
Daca doriti sa vedeti si alte mandale facute de mine
le gasiti AICI si AICI .

luni, 19 decembrie 2011

AM DESCHIS FABRICA DE DULCIURI !

AM DESCHIS FABRICA DE DULCIURI !

Se apropie Craciunul cu pasi repezi si a venit timpul prajiturilor si al aromelor imbatatoare de mirodenii
de toate felurile.

Despre turta dulce am scris AICI
Acum urmeaza linzerul.
Reteta am sa o postez zilele urmatoare.
POFTA BUNA!

duminică, 18 decembrie 2011

INVITATIE LA CAFEA SI TORT IREN

INVITATIE LA CAFEA SI TORT IREN

Dupa o pauza de o luna de zile revin cu invitatia de duminica la  cafea insotita de un tort special  facut  in aceasta forma de tort  despre  care am scris AICI  primita de la prietena mea Iren primul tort creatie proprie poarta numele ei despre reteta intr-o postare viitoare.
POFTA BUNA!

vineri, 16 decembrie 2011

FIGURINE DIN TURTA DULCE



FIGURINE DIN TURTA DULCE
Reteta pentru Florica de la primarie.
Unul dintre cele mai bune dulciuri ale copilariei mele este turta dulce, de Craciun mama mea facea mai multe tavi de turta dulce si le punea in cutii ambalate bine sa se fragezeasca pana de sarbatori, dar de multe ori spre disperarea mamei mele, fratele meu "le fragezea"  pe toate imediat ce le gasea, nu mai apucau sarbatorile, oriunde "le punea bine" sa nu le gaseasca fratele meu, el le mirosea locul bine ascuns si facea un mare prapad lasand cutiile goale, mama le facea sa avem ce sa rontzaim in lungile seri de iarna adevarata, cu zapada cat casa care scartzaia sub picior, cu sloiuri care atarnau de casa si pe care le foloseam in loc de sabii sa ne batem, asa cum citeam in cartile cu muschetari, noroc ca se rupeau repede ca altfel cine stie ce nazbatii mai faceam cu ele. 
Turta o mancam langa o cana de ceai fierbinte, (ceai negru, rusesc, aromat,  in care daca eram cuminti mai punea cateva picaturi de esentza de rom si mirosea asa de bine toata casa) pe langa cornuletele fragede cu nuca, linzerul cu gem de caise de casa, haioș o delicatesa ungureasca de pe la noi din Ardeal, un foetaj  delicat si delicios, cu milioane de foitze  cu magiun  de prune, bun si  gros, facut de casa, intr-un cazan enorm, la noi  in curte, unde trebuia sa amestec cu un linguroi enorm sa nu se prinda, sa nu se afume cumva, ca era vai de pielicica  mea.
O bunatate ce nu am mai mancat demult.

Dar sa revenim la reteta, din pacate nu am reteta mamei, nu am salvat-o am crezut ca va trai vesnic si o se ne faca ea in fiecare an.
Am vazut multe retete aceasta am gasit-o AICI reteta care mi se pare cea mai apropiata de cea din copilarie.
Ingrediente :
-  500 gr de faina
-  250 ml de miere
-  100 gr de zahar
-  1 linguritza de bicarbonat
-  100 gr de unt
-  1 ou + un galbenus pentru uns
-  2/3 linguri de apa  
-  1 lingurita  amestec de condimente pentru turta dulce
   (dar se poate face si un  amestec acasa din condimentele
preferate , scortisoara, ghimbir,nucsoara, sau ce mai dorim).

Pentru decor :
- un albus
- 150 gr de zahar praf
- 1 lingurita de suc de lamaie
Se amesteca faina cu zaharul, cu bicarbonatul,
condimentele. Mierea incalzita se amesteca cu untul si se adauga la faina , punem oul si apa si o amestecam, eu am amestecat cu o lingura de lemn, aluatul  este  foarte moale si lipicios. Se pune intr-o punga si se pune la rece in frigider pana a doua zi.
Se pune pe o planseta si se intinde o foaie de 3 - 4 mm se  decupeaza cu formele dorite.
Aluatul se imparte in doua parti si partea cu care nu lucram o tinem la rece, resturile care raman dupa decupat se omogenizeaza si se intinde o foaie noua si se decupeaza.
In tava tapetata cu hartie de copt se aseaza figurinele si se ung cu galbenus,

 se coc la 180 de grade cam 10-15  minute, depinde de grosimea lor, atentie sa nu le ardeti,  eu pe primele le-am "bronzat"
bine de tot, preocupata de fome si imbatata de arome  am uitat de minutele indicate in reteta, acelea o sa le agat in brad dupa ce le decorez.
Pentru glazura batem albusul si treptat adaugam zaharul praf iar la sfarsit adaugam lamaia.
Se pune in pos sau intr-o punga pe care o taiem la varf si se decoreaza dupa inspiratie si gust.
Eu inca nu le-am decorat inca dupa ce le decorez am sa le postez cu noua hainutza.
Am facut unele si pentru agatat in bradul anului 2011.

joi, 15 decembrie 2011

CADOU DE LA MOSUL

CADOU DE LA MOSUL

Anul 2011 a fost un an cu multe surprize si realizari, cu multe cadouri de la mosul printre care si aceasta forma de tort la care visez de multa vreme si pe care am primit-o de la prietena mea IREN.Urmeaza si un  tort facut in ea, in curand, printre picatele,alte proiecte  si printre formele de turta dulce si alte bunatati am sa strecor si acest desert,si binenteles si figurinele de turta dulce pentru Florica de la primaria Sanmartin.
Multumesc tuturor vizitatorilor care au fost in numar mare pe blog,de multe ori am fost surprinsa de numarul lor cu toate ca nu am postat nimic de o luna din motive de zugravi si alte decoratiuni interioare.

duminică, 13 noiembrie 2011

INVITATIE LA CAFEA SI VARGABELES

INVITATIE LA CAFEA SI VARGABELES

O cafea fierbinte si o feliuta de vargabeles cu nutella si parca nici nu ar mai fi asa de frig afara!
Reteta de la budinca o gasiti AICI.
POFTA BUNA!

sâmbătă, 12 noiembrie 2011

FASOLE CU CIOLAN

FASOLE CU CIOLAN

O mancare traditionala foarte gustoasa usor de preparat si pentru ca in curand se apropie postul m-am gandit sa o fac acum sa-mi treaca pofta sa nu am ispite mai tarziu.
POFTA BUNA!

joi, 10 noiembrie 2011

CURCUBEU PENTRU BISCUITII DE CRACIUN

CURCUBEU PENTRU BISCUITII DE CRACIUN
Cum timpul trece cu repeziciune am inceput sa fac mici pregatiri pentru Craciun printre care si acest curcubeu culinar din zahar.
Se prepara simplu, punem zahar tos intr-o punga adaugam culoarea dorita, eu am pus gel de LA si omogenizam. Pentru arome putem folosi scortisoara, cardamom,nucsoara,vanilie.
Spor la treaba!

miercuri, 9 noiembrie 2011

VARGABELES

VARGABELES - BUDINCA DE TAIETEI

Cu acest dulce m-am intalnit prima data in viata mea la Cluj si dupa ce l-am gustat prima oara am facut o dependenta severa :)))  si de cate ori mergeam la Cluj dupa ce imi terminam treburile, directia restaurantul sa mananc la pranz , restaurantul unde am mancat cel mai bun Lucskos kaposta si cel mai delicios Vargabeles.
Clujenii sigur au auzit de  el  Varzarie  asa se numea
restaurantul mic, curat, primitor cu vreo 12 mese daca imi amintesc eu bine unde la pranz se manca cele mai bune mancaruri, si daca nu te grabeai sa comanzi de la inceput budinca riscai sa se termine si era mare pacat,  era de neinlocuit.

Am facut aceasta prajitura delicioasa de AICI si a ramas destul de multa branza dulce gata peparata si tot gandindu-ma ce sa fac cu ea am facut un tort mic din compozitia ramasa de la bilute.

Am mai adaugat la compozitie:
- un ou
- 150 gr smantana
- 200 gr taietei de casa
- stafide inmuiate in coniac
Se amesteca compozitia de la prajitura cu aceste ingrediente.

Se fierb taieteii si se amesteca cu compozitia de mai sus se pune in tava unsa cu unt sau tapetata cu hartie de copt se coace la 180 C aproximativ 30 de minute, se vede cand este gata se formeaza deasupra o crusta crocanta.
Se poate manca cu smantana dulce,  eu am mancat-o cu nutella si multa pofta!
POFTA BUNA!




luni, 7 noiembrie 2011

DESERT PENTRU VIZITATORI- SODO DE VANILIE CU BISCUITI AMARETTO SI OREO

DESERT PENTRU VIZITATORI- SODO  DE VANILIE CU BISCUITI AMARETTO SI OREO

Am facut acest desert si in timp ce gustam sa vad ce a iesit am hotarat sa il ofer vizitatorilor, este un deliciu usor de preparat si se mananca in doi timpi si trei miscari. Este aromat si fin ca o matase care te mangaie pe interior :)
Este foarte fin si se poate face ca o crema in cupe si atunci trebuie tinut putin mai mult pe foc sau ca un sos mai subtire pentru diverse : placinte,  rulouri, paste dulci, taietei cu mac.Poza nu este super reusita si imi cer scuze, mai am de invatat de la maestri , dar ma straduiesc , si mai e ceva, la mine se zugraveste si e o brambureala de zile mari nimic nu mai e la locul lui e asa o dezordine constructiva sper ca la
Craciun sa fie toate la locul lor!
AMIN!

RETETA   

INGREDIENTE:

- 3 galbenusuri
- 2 linguri de faina
- 4 linguri de zahar
- 1 zahar vanilat sau baton
- 500 ml de lapte de casa
- biscuiti Amaretto
- biscuiti Oreo

Galbenusurile se freaca cu zaharul si zaharul vanilat pana se face o crema albicioasa, punem si faina si amestecam bine apoi punem laptele si punem compozitia la foc, avem grija sa nu se prinda de cratita, cu cat tinem mai mult pe foc cu atat se ingroasa mai tare. Se pun biscuitii amaretto, (dupa cateva ore de stat in frigider biscuiti se inmoaie si se transforma intr-o crema cu gust amarui,delicios) pe fundul cupei si apoi alternam crema si biscuitii in straturi dupa gustul fiecaruia.
Se serveste dupa cateva ore in care am tinut cupele la rece.
POFTA BUNA!




 

vineri, 4 noiembrie 2011

PRAJITURA CU CACAO SI BRANZA

PRAJITURA  CU CACAO  SI  BRANZA
Prajitura asta am vazut-o  AICI  si ma atras la ea prima data numele,
BOCI SUTI = PRAJITURA VITELULUI  mi sa parut un nume tare hazliu si apoi aspectul si acum gustul delicios, asa ca am sa mai fac, cine a gustat din ea sa oprit cu greu din mancat.
La reteta originala am facut mici modificari am pus putin cocos in branza pentru ca mi sa parut prea moale, am pus unt in loc de margarina,doua linguri de cacao pentru ca am o cacao prea inchisa la culoare.
Ingrediente pentru prajitura:
- 4 oua
- 150 gr unt
- 200 gr zahar
- 1/2 praf de copt
- 300 gr de faina
- 2 linguri de cacao
- 15 linguri de lapte
Se separa ouale, din albusuri si un praf de sare se face spuma .
Galbenusurile se freaca cu zaharul pana se albesc, se adauga untul topit si racit se amesteca foarte bine apoi punem laptele.
Faina se amesteca bine cu praful de copt si cacaua apoi amestecam cu galbenusurile si la sfarsit adaugam albusurile batute spuma.
Pentru petele de branza:
- 500 gr de branza ( a fost prea mult pentru tavile mele de chec 
asa ca am facut si un alt dulce care urmeaza sa-l postez zilele viitoare)
- 4 linguri de gris
- 1 ou
- 150 gr de zahar
- un plic de zahar vanilat
- coaja de lamaie
- dragoste
- o lingura de cocos
Se amesteca aceste ingrediente,  se formeaza bilute cu mana uda apoi  le punem in tava cu aluatul cu cacao. 
Incalzim cuptorul la 180 de grade si o coacem 35 - 40 de minute depinde de grosimea prajiturii, se face testul cu o scobitoare si daca  este copt nu se mai prinde aluatul de scobitoare.
POTA BUNA!

miercuri, 2 noiembrie 2011

PIZZA IN FORMA DE FLORI

PIZZA  IN FORMA DE FLORI

INGREDIENTE :
PENTRU BLATUL DE PIZZA
- 300 gr faina
- 1/2  cub de drojdie,
- 100 ml lapte  caldut  
-  o lingurita de zahar brun
-  un praf de sare
-  o lingura de ulei
-  dragoste
Si AICI puteti vedea o portie de flori din pizza. 
Amestecam drojdia cu laptele caldut si zaharul brun pana se dizolva si lichidul se face ca o spuma punem o lingura de faina si lasam aprox. 15 min la loc caldut sa creasca .
Apoi punem  sarea, uleiul ,amestescam cu restul de faina pana obtinem un aluat elastic care se desprinde de pe mana si peretii vasului in care framantam.
Lasam sa dospeasca o ora in loc caldut.
PENTRU TOPPING:
- sos de rosii
- branza feta
- salam 
- gogosar pentru decor
Am facut acest aluat pentru niste coronitze
cu salam  si din aluatul ramas am facut cele
patru pitzete mici.
Facem aluatul de pizza ,intindem o
foaie mai subtire si cu o forma de biscuiti
taiem  floricele din aluat . Le punem
in tava cu hartie de copt le ungem cu sos
de rosii punem o bucatica de feta feliutze
de salam , apoi decoram cu gogosari.
POFTA BUNA !

duminică, 30 octombrie 2011

INVITATIE LA CAFEA SI BISCUITI

INVITATIE  LA  CAFEA  SI  BISCUITI

A venit iar duminica si cum s-a facut mai frig dimineata,va invit la o cafea fierbinte cu biscuiti Oreo.
POFTA BUNA!

vineri, 28 octombrie 2011

miercuri, 26 octombrie 2011

STRUGURI MURATI

STRUGURI MURATI

Langa muraturile asortate, castravetii si ardeii iuti murati am facut si doua borcane de struguri murati.

Saramura am facut-o ca si la muraturi asortate si la castraveti.
Fac de mult timp struguri murati in gogosari si sant foarte deliciosi  AICI   in muraturi asortate.
POFTA BUNA! 

luni, 24 octombrie 2011

PAPARDELE CU FETA SI SLANINUTZA PRAJITA

PAPARDELE CU FETA SI SLANINUTZA PRAJITA

Serile trecute vroiam o cina rapida si usoara si cu ce am acasa, sa nu merg la cumparaturi si sa se faca repede, asa ca am facut aceste delicioase si bune, foarte bune papardele.
L-eam fiert 5 minute in apa cu putina sare si un fir de ulei, am prajit slanina cubulete si am amestecat pastele cu braza si am adaugat slanina prajita, ce mai, a fost ceva delicios!
POFTA BUNA!

sâmbătă, 22 octombrie 2011

INVITATIE LA CAFEA SI CORNURI DELICIOASE CU NUTELLA

INVITATIE LA CAFEA SI CORNURI DELICIOASE CU NUTELLA

Azi va invit la o cafea fierbinte si niste cornuri delicioase cu nutella despre care puteti citi AICI .
O zi cu soare!
POFTA BUNA !

CORNURI DELICIOASE CU NUTELLA

CORNURI DELICIOASE CU NUTELLA


Cele mai bune cornulete pe care le-am facut vreodata,
dupa spusele celor care le-au gustat sant si cele mai fragede
si greu de renuntat la urmatoarea bucata.
Reteta am gasit-o AICI multumesc Antonina S !
Am respectat reteta dar am facut doua greseli,
prima: am uitat sa impaturesc aluatul
si a doua: le-am facut seara si  cu greu am reusit
sa ma culc fara sa le gust, dar dimineata la cafea
ma asteptau cornurile fragede si aromate!
POFTA BUNA!


joi, 20 octombrie 2011

PANNA COTTA CU GEM DE PRUNE-MERE-BANANE SI PERE

PANNA COTTA CU GEM DE PRUNE-MERE-BANANE SI PERE

Am facut aceasta reteta doar ca sa gust gemul prospat care
mi-a ramas intr-un castronel.
Reteta de panna cotta AICIsi reteta de gem AICI
POFTA BUNA!

miercuri, 19 octombrie 2011

GEM DE PRUNE - MERE- PERE SI BANANE


GEM DE  PRUNE - MERE-  PERE SI BANANE 
 
Aveam zilele trecute niste prune din care mai vroiam sa fac o portie de gombotzi dar cum nu m-am hotarat la timp am primit vizita unor domnisoare  Drosophila funebris asa ca a trebuit sa fac de urgenta ceva ca sa nu se mute de tot la mine.
 
M-am hotarat sa fac un gem din fructele foarte coapte avute in dotare,prune, mere, pere, banane.
 
L-am facut din aproximativ 600 gr de prune, trei banane, doua mere si trei pere, spalate curatate, taiate cuburi amestecate cu 400 gr de zahar

si zeama de la o lamaie si la final un praf de scortisoara.
 

Am pus totul la fiert 30 de minute dupa care l-am pus in borcane.
POFTA BUNA ! 

luni, 17 octombrie 2011

DULCE DE LECHE - CREMA CARAMEL DIN LAPTE CONDENSAT


DULCE DE LECHE  -  CREMA CARAMEL DIN LAPTE CONDENSAT 


Am mai facut aceasta crema in luna MAI si am avut o singura problema cu ea, cautam diferite pretexte sa mai
umblu la frigider si hop luam si o lingurita de dulce ca doar nu tine mult si nu o puteam lasa asa sa expire si sa risipim asa bunatate, dar a venit toamna si am zis hai sa mai fac o portie.




INGREDIENTE :

La aceasta portie am avut sapte tuburi de lapte condensat

pe care le-am golit intr-un vas de yena

si am pus un strop de sare , am acoperit vasul cu folie de aluminiu si l-am pus intr-o cratita mai mare 

( pentru ca nu am tava adanca ) in care am pus apa fierbinte .
A fiert trei ore si jumatae  la 220  de grade . Din cand in cand am verificat sa fie apa pana mai sus de jumatatea vasului yena.
Cand e gata se scoate din cuptor si se lasa la racit .
Dupa ce s-a racit, amestecati usor cu un tel pana se omogenizeaza pentru ca formeaza un fel de coaja pe deasupra se pune in borcan si se tine la rece .
Eu am lasat-o prea mult de aceasta data si a iesit cam groasa dar este mai buna ca data trecuta si mai inchisa la culoare.Dupa ce gustati daca mai ramane se poate folosi la creme ,umplutura la bomboane,clatite,creme la pahar
si la tot ce va inspira gustul si finetea ei .
Sa aveti o saptamana minunata !
POFTA BUNA !